鲜桑叶滚瘦肉汤功效

2 猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗去血浆3 猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样熟后不会 流血水，洗净抹干水4 瘦肉，猪肝加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起5 烧热后，下油一汤匙，放下姜爆香，加入水五杯或适量，放入薯仔，桑叶煲滚，慢火煲至薯仔烂，约需15分钟，下猪肝。

3 其他可入汤叶片 若为药膳汤则可能使用紫苏叶驱寒桑叶降火等传统市集或凉茶铺常备晒干的药用叶片，如鸡骨草叶车前草叶也会用于特定养生汤方岭南地区的煲滚汤习惯讲究“时令物用”，例如春夏多用清火类叶片，秋冬偏好祛湿补气类型现代超市可见真空包装的枸杞叶紫苏叶，传统菜市场。

1 首先，去皮的薯仔应洗净并切成稍厚的片状桑叶也需清洗干净，然后切段去核瘦肉要清洗干净，并擦干表面水分，接着切成薄片2 猪肝应切成薄片，用清水多次冲洗，以去除血浆3 将切好的猪肝抹干水分，加入一茶匙洋醋进行腌制，静置十分钟这样处理后，猪肝在烹饪时不会出血水，腌制完成后。

3 桑叶咸蛋瘦肉汤清热下火 咸蛋清热降火，瘦肉提供温和蛋白质将咸蛋捣碎与瘦肉片同煮，桑叶后放。

性凉味甘苦，归肝经，是广东滚汤的经典食材，常与猪肝瘦肉搭配，清热明目效果显著桑叶新鲜嫩叶。

清洗的时候可以把梗摘掉，一定要多清洗几遍桑叶胡萝卜玉米猪骨汤，桑叶瘦肉汤，炒桑叶，凉拌桑叶桑叶。

功效健运脾胃，培正固本适用人群感冒初愈者一周2 3次一般人群养护脾胃一周1次戒口不。

其次，鲜桑叶与猪腱肉一起炖煮，营养丰富，尤其适合春季食用只需将桑叶猪腱肉和蜜枣等食材炖3小时，口感鲜甜，保留了桑叶的清香另外，鲜桑叶与茅根一起炖猪展，功效更偏向清热解毒和利尿，适合特定人群，但风寒感冒者需谨慎鲜桑叶还能用于多种汤品，如桑叶茅根黄豆煲鲫鱼桑叶滚煎蛋汤和桑叶。