桑叶茶制作方法步骤

1桑叶茶的原料，要选择生态环境优越无污染的优质桑叶在桑树生长周期内，都可以采摘，但以9月初的桑叶为最佳此时光照充足但不强烈，桑叶光合作用充分，叶绿素多，昼夜温差大，生长周期长，营养价值高2采摘回来的桑叶，要注意挑选筛检，去除部分残破老叶，只留芽头嫩叶用清水浸泡5分钟，再。

制作桑叶茶方法如下1采桑桑叶茶的原料，要选择生态环境优越无污染的优质桑叶在桑树生长周期内，都可以采摘，但以9月初的桑叶为最佳此时光照充足但不强烈，桑叶光合作用充分，叶绿素多，昼夜温差大，生长周期长，营养价值高2洗晾，采摘回来的桑叶，要注意挑选筛检，去除部分残破老叶，只留芽。

做桑叶茶霜桑叶的方法 我们要选择晚秋或冬季的桑叶，采摘后，将桑叶清洗干净接着我们将桑叶分类摆放，将芽尖部分和其他部分区分开然后我们将桑叶放入开水中杀青，然后将桑叶捞出揉搓，直到将桑叶里的水分搓干为止接着我们将桑叶放入开着小火的锅中翻炒，直到有好闻的味道飘出，然后将桑叶捞出放在太阳下晒干最后。

2桑叶在蒸汽的作用下会因高温而变软，等它全部变软以后，把商业从锅中取出，趁着他的热度还没有消退用手对它进行揉捻，揉捻以后会把桑叶的细胞壁全部破坏会让它里面的汁液流到表面，随后再把它放在阳光下晾晒，晒干以后就能得到做好的桑叶茶3蒸青以后的桑叶取出以后可以切成细丝，然后再进行揉捻。

制作桑叶茶需要采集新鲜的桑叶，经过清洗裁剪焯水滤干挤掉水分都再进行烘焙，然后取出进行包装防潮制作流程1采摘新鲜的桑叶，剪掉桑叶的梗2将桑叶清洗干净，剪成小片状3锅中烧水，煮沸，将桑叶放入，变色捞出，沥干水分4用手再次将桑叶进行挤压，挤掉多余水分5将桑叶均匀。

六窨叶制作将晒干的桑叶放入茶筒中，进行窨叶处理窨叶处理的时间根据个人喜好而定，大约需要510天左右，让桑叶的味道更加浓郁七烘干炒制窨叶后，将桑叶放入干净的铁锅中翻炒25分钟左右，炒制的时间不能过长，掌握好火候，使桑叶不变色，以保持其美味和营养成分最后将炒制的桑叶晾凉。

蒸青锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸255分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾焖蒸后立即驱散蒸汽是关键蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。

4蒸青将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好5揉搓待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可6干燥将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分7过筛将制成的桑叶茶。

自制霜桑叶茶制作过程有采摘新鲜的桑叶清洗桑叶晾晒炒茶包装储存等等1采摘新鲜的桑叶 选择秋天霜降之后，桑叶经过霜打，营养价值更高采摘时，选择洁净无病虫害的桑叶2清洗桑叶 将采摘的桑叶放入清水中，清洗干净，去除桑叶上的灰尘和杂质3晾晒 将清洗干净的桑叶放在阳光下晾晒。